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Che cos’è un lubrificate food grade o lubrificante ad uso alimentare?

Di |2020-09-20T12:13:02+00:00Settembre 13th, 2020|Approfondimenti, Lubrificanti|

Un lubrificante food grade o lubrificante alimentare è un lubrificante che per sua natura o composizione è adatto ad essere utilizzato negli stabilimenti di produzione di alimenti e bevande e più precisamente nelle aree di lavorazione e confezionamento in cui il rischio di contratto fra il lubrificante e l’alimento è concreto e reale. I lubrificanti [...]

La classificazione dei lubrificanti food grade [NSF H1/3H]

Di |2020-09-20T12:13:09+00:00Settembre 12th, 2020|Approfondimenti|

Una normativa comune europea che definisca e regoli l’uso dei lubrificanti Food Grade non esiste per cui col tempo si è affermata la regolamentazione americana in materia. Oggi è L’ente americano NSF a controllare, tra gli altri, che i lubrificanti siano realizzati esclusivamente con sostanze chimiche autorizzate, (CFR Title 21 del Regolamento Federale). Queste [...]

10 ragioni per usare i lubrificanti food grade in tutto lo stabilimento alimentare

Di |2020-09-10T12:24:41+00:00Settembre 10th, 2020|Approfondimenti|

1 · Per evitare l’errore umano. Esiste sempre il rischio che, per un errore umano, venga usato un lubrificante industriale laddove invece dovrebbe essere usato un lubrificante alimentare. 2 · Per la tutela dei lavoratori. I lubrificanti alimentari sono sicuri anche e soprattutto per chi viene a contatto con essi quotidianamente. In particolare, non [...]

MOSH e MOAH

Di |2020-09-10T12:31:23+00:00Settembre 10th, 2020|Approfondimenti|

DEFINIZIONE MOSH – Idrocarburi saturi di origine minerale MOAH – idrocarburi aromatici di origine minerale RISCHI PER LA SALUTE - MOAH MOAH sono sospettati di essere cancerogeni, di alterare il patrimonio genetico e sono conosciuti come interferenti endocrini. L’Autorità Europea per la sicurezza degli alimenti EFSA ha stabilito che qualsiasi esposizione ai MOAH, per [...]

[OLI] È più performante un lubrificante industriale od uno alimentare?

Di |2020-09-10T14:51:47+00:00Settembre 10th, 2020|Approfondimenti|

I primi oli lubrificanti per macchine alimentari non erano altro che oli minerali bianchi senza additivazione e perciò con prestazioni scadenti e consumi elevati. Il primo passaggio significativo è stata l’introduzione degli oli sintetici PAO (polialfaolefine) che ne hanno ampliato il campo di temperature di utilizzo soprattutto alle basse temperature. Sono stati poi introdotti [...]

[GRASSI] È più performante un lubrificante industriale od uno alimentare?

Di |2020-09-10T12:36:03+00:00Settembre 10th, 2020|Approfondimenti|

Il primo grasso al mondo ad essere approvato H1 dall’Ente Americano USDA (United State Department of Agricolture) è stato il nostro JAX MAGNA PLATE 8 nel lontano 1962. Era un grasso a base di calcio anidro con scarsa resistenza all’acqua e al vapore. Da allora la tecnologia di lubrificazione alimentare ha compiuto passi da [...]

La tecnologia JAX MICRONOX® antimicrobica

Di |2020-09-10T10:14:56+00:00Settembre 10th, 2020|JAX|

Gli Stati Uniti vantano di avere il cibo più sicuro al mondo. Forse sì, forse no. Ogni anno una persona su quattro soffre di malattie di origine alimentare e circa 5000 persone muoiono per qualcosa che mangiano. Dal campo alla cucina i rischi affiorano ovunque. Secondo l’Ente americano  CDC (center for control desease and [...]